{
    "id": 389578,
    "slug": "bakken-met-zuurdesem-bryan-ford",
    "nstc": null,
    "title": "Bakken met zuurdesem",
    "subtitle": "technieken en creatieve broodrecepten uit de wereldkeuken",
    "collection_title": null,
    "collection_part_number": null,
    "annotation": null,
    "description": "Leer hoe je zelf thuis heerlijke, creatieve zuurdesembroden bakt.\n\nNiets heerlijker dan een huis waarin de geur van zelfgebakken brood zich verspreidt. Maar hoe begin je eraan? In Bakken met zuurdesem legt Bryan Ford je haarfijn uit hoe je met je zelfgemaakte zuurdesemstarter kunt bakken. En dan is het aan jou en je handen, want hoe meer je het in de vingers krijgt, hoe fijner je het zult vinden om je eigen zuurdesembrood te bakken. En nee, het resultaat hoeft er niet perfect uit te zien. Het hoeft ook niet altijd het traditionele rustieke brood te zijn. Met zuurdesem kun je evengoed creatief te werk gaan. Bak je eigen volkorenbrood, ciabatta, bagels, pizza, focaccia, kaasbroodjes\u2026 en geniet van het broodbakken en het resultaat.\n\nIn Bakken met zuurdesem vind je:\n\u2022 alles wat je moet weten om je desemstarter aan de praat te krijgen\n\u2022 gedetailleerde stap-voor-stapinstructies voor alle meng-, rijs- en baktechnieken\n\u2022 originele broodrecepten ge\u00efnspireerd op de wereldkeuken\n\nBakker en instagrammer Bryan Ford (artisanbryan.com; @artisanbryan) weet met zijn uitnodigende, niet-traditionele benadering iedereen enthousiast te maken om thuis brood te bakken. Zijn Hondurese roots, zijn passie voor de Latijns- Amerikaanse cultuur en zijn jeugd in New Orleans vormen daarbij een bron van inspiratie.",
    "imprint": null,
    "language_code": "dut",
    "original_language_code": null,
    "page_count": 160,
    "duration_seconds": null,
    "publication_date_first": "2021-02-16",
    "publication_date_latest": "2021-02-16",
    "cover_url": null,
    "editions": [
        {
            "isbn": "9789022337769",
            "product_form": "BB"
        },
        {
            "isbn": "9789022341650",
            "product_form": "BC"
        }
    ],
    "ratings_count": 0,
    "read_count": 0,
    "review_count": 0,
    "favorite_count": 0,
    "reading_status_read_count": 0,
    "reading_status_reading_count": 0,
    "reading_status_want_to_read_count": 0,
    "rating_average": null,
    "ratings_distribution": {
        "1": 0,
        "2": 0,
        "3": 0,
        "4": 0,
        "5": 0
    },
    "created_at": "2025-09-19T13:36:44+00:00",
    "updated_at": "2025-10-31T00:32:22+00:00",
    "publisher": {
        "id": 149,
        "slug": "wpg-uitgevers-belgie-nv",
        "name": "WPG Uitgevers Belgie NV",
        "created_at": "2025-09-19T12:25:29+00:00",
        "updated_at": "2025-09-19T15:13:47+00:00"
    },
    "contributors": [
        {
            "id": 238664,
            "slug": "bryan-ford",
            "key_names": "Ford",
            "names_before_key": "Bryan",
            "prefix_to_key": null,
            "contributor_role": "A01",
            "readable_contributor_role": "Author"
        }
    ],
    "genres": [],
    "subjects": [
        {
            "scheme_identifier": "32",
            "scheme_version": null,
            "main_subject": false,
            "subject_code": "440",
            "created_at": "2025-09-19T13:36:44+00:00",
            "updated_at": "2025-09-19T13:36:44+00:00"
        }
    ],
    "campaigns": []
}