{
    "id": 363544,
    "slug": "hemels-koken-met-drie-topingredienten-nicole-pisani",
    "nstc": null,
    "title": "Hemels koken met drie topingredi\u00ebnten",
    "subtitle": "3 basiselementen om uitgebreid mee te koken",
    "collection_title": null,
    "collection_part_number": null,
    "annotation": null,
    "description": "Nicole Pisani, voormalig chef-kok van NOPI,\nlaat zien dat het juist toepassen van diverse\nkooktechnieken en het gebruik van onder meer de\ndrie ingredi\u00ebnten boter, zout en botten, het verschil\nin de keuken maakt.\n\nBegin bij het trekken van een echt goede bouillon,\nleer dat boter alles samenbrengt en durf meer met\nzout. Daarover is Nicole Pisani duidelijk: \u2018zout\nh\u00e9lpt in plaats van hindert. Als de zoutbalans in een\nmaaltijd niet klopt, proef je gewoon dat er iets niet\nklopt.\u2019 De kennis die Pisani in Hemels koken met\ndrie topingredi\u00ebnten doorgeeft, leert je om je eigen\nrecepten te cre\u00ebren.\n\nTrek groente- en kippenbouillon tot en met zeewierconsomm\u00e9\nen saffraanbouillon. Leg een goede\nvoorraadkast aan en maak olie, azijn & zout met\neen smaakje. Leg in en fermenteer. Maak hemelse\ngerechten: zeeduivelstaart met vijfkruidenboter,\ncupcakebrownies met bruine boter en zout of\ndichtgeschroeide ossenstaart, gegaard in bouillon.\nVan supersalades en lekkere lunchgerechten tot\nhoofdgerechten, feestmaaltijden en desserts.\nHemels koken met drie topingredi\u00ebnten\nkook als Nicole Pisani en wordt een echt goede thuiskok.\n",
    "imprint": null,
    "language_code": "dut",
    "original_language_code": null,
    "page_count": 224,
    "duration_seconds": null,
    "publication_date_first": "2020-05-01",
    "publication_date_latest": "2020-05-14",
    "cover_url": null,
    "editions": [
        {
            "isbn": "9789461432315",
            "product_form": "BB"
        }
    ],
    "ratings_count": 0,
    "read_count": 0,
    "review_count": 0,
    "favorite_count": 0,
    "reading_status_read_count": 0,
    "reading_status_reading_count": 0,
    "reading_status_want_to_read_count": 0,
    "rating_average": null,
    "ratings_distribution": {
        "1": 0,
        "2": 0,
        "3": 0,
        "4": 0,
        "5": 0
    },
    "created_at": "2025-09-19T13:29:39+00:00",
    "updated_at": "2025-10-31T00:29:47+00:00",
    "publisher": {
        "id": 2236,
        "slug": "good-cook-publishing",
        "name": "Good Cook Publishing",
        "created_at": "2025-09-19T12:49:19+00:00",
        "updated_at": "2025-09-19T14:59:12+00:00"
    },
    "contributors": [
        {
            "id": 221548,
            "slug": "nicole-pisani-2",
            "key_names": "Pisani",
            "names_before_key": "Nicole",
            "prefix_to_key": null,
            "contributor_role": "A01",
            "readable_contributor_role": "Author"
        }
    ],
    "genres": [],
    "subjects": [
        {
            "scheme_identifier": "32",
            "scheme_version": null,
            "main_subject": false,
            "subject_code": "440",
            "created_at": "2025-09-19T13:29:39+00:00",
            "updated_at": "2025-09-19T13:29:39+00:00"
        }
    ],
    "campaigns": []
}