{
    "id": 324473,
    "slug": "het-koosjere-bakboek-frans-buijs",
    "nstc": null,
    "title": "Het koosjere bakboek",
    "subtitle": null,
    "collection_title": null,
    "collection_part_number": null,
    "annotation": null,
    "description": "Het Koosjere Bakboek<br />Een Nederlands bakboek dat de lezer toegang geeft tot de vrijwel<br />verdwenen wereld van de koosjere bakkerij - dit is een bijzondere<br />uitgave. In 2008 sloot - na honderd jaren - de koosjere bakkerij<br />Theeboom zijn deuren. De winkel, die in 1908 werd opgericht door<br />Mozes Theeboom, begon aan de Weesperstraat in Amsterdam en<br />breidde zich allengs uit. Er waren Theeboom-filialen aan de sjieke<br />Apollolaan en in de Maasstraat. Bakkerij Theeboom zat ook nog enige<br />tijd aan de Jodenbreestraat totdat dit pand werd gesloopt vanwege<br />de stadsvernieuwing rond het Waterlooplein. In 2008 was het dan<br />echt voorbij en sloot de Amsterdamse firma Theeboom voorgoed zijn<br />deuren.<br />In Nederland zijn er nog maar een beperkt aantal bakkerijen die<br />onder rabbinaal toezicht brood en banket verkopen. Daarnaast zijn<br />er de boeken waarin de Joodse keuken centraal staat, die dan vrijwel<br />allemaal in de USA of Engeland werden geschreven en uitgegeven.<br />Dat is ook de reden waarom uitgeverij Amphora Books aan Frans Buijs<br />vroeg een koosjer bakboek samen te stellen voor de Nederlandse kook<br />& bak-enthousiasten. Frans Buijs verzamelde 109 recepten die behoren<br />tot het assortiment van de koosjere bakkerij. In dit boek treft de lezer<br />ook diverse cultuurhistorische weetjes en feiten aan, over de bolus, de<br />Joodse makroon, de matze, enzovoort.<br />133 recepten, verzameld door Frans Buijs<br />Ge\u00efllustreerd door Jaron Beekes<br />Met een inleiding door Janny van der Heijden",
    "additional_content": null,
    "bestseller_60": null,
    "imprint": null,
    "language_code": "dut",
    "original_language_code": null,
    "page_count": 120,
    "duration_seconds": null,
    "publication_date_first": "2017-12-18",
    "publication_date_latest": "2017-12-18",
    "cover_url": null,
    "editions": [
        {
            "isbn": "9789064461002",
            "product_form": "BC"
        }
    ],
    "ratings_count": 0,
    "read_count": 0,
    "review_count": 0,
    "favorite_count": 0,
    "reading_status_read_count": 0,
    "reading_status_reading_count": 0,
    "reading_status_want_to_read_count": 0,
    "rating_average": null,
    "ratings_distribution": {
        "1": 0,
        "2": 0,
        "3": 0,
        "4": 0,
        "5": 0
    },
    "created_at": "2025-09-19T13:19:10+00:00",
    "updated_at": "2025-11-10T00:26:16+00:00",
    "publisher": {
        "id": 1625,
        "slug": "amphora-books",
        "name": "Amphora Books",
        "created_at": "2025-09-19T12:37:56+00:00",
        "updated_at": "2025-09-19T15:06:29+00:00"
    },
    "contributors": [
        {
            "id": 194369,
            "slug": "frans-buijs",
            "key_names": "Buijs",
            "names_before_key": "Frans",
            "prefix_to_key": null,
            "contributor_role": "A01",
            "readable_contributor_role": "Author"
        }
    ],
    "genres": [],
    "subjects": [
        {
            "scheme_identifier": "32",
            "scheme_version": null,
            "main_subject": false,
            "subject_code": "441",
            "created_at": "2025-09-19T13:19:10+00:00",
            "updated_at": "2025-09-19T13:19:10+00:00"
        }
    ],
    "tags": [],
    "campaigns": []
}