{
    "id": 523975,
    "slug": "lugma-noor-murad",
    "nstc": null,
    "title": "Lugma",
    "subtitle": "Rijke smaken en gerechten uit het Midden-Oosten",
    "collection_title": null,
    "collection_part_number": null,
    "annotation": null,
    "description": "<p><strong>Het</strong><strong><em></em></strong><strong>eerste solo-boek van de drijvende kracht achter de Ottolenghi Test Kitchen<br /></strong><em>Lugma </em>is het langverwachte debuut van Noor Murad, voormalig hoofd van de Ottolenghi Test Kitchen en co-auteur van Yotam Ottolenghi. In het Arabisch betekent <em>lugma </em>\u2018hap\u2019. Voor chef-kok Noor draait het leven precies daarom: een hap nemen, proeven, en dan het perfecte gerecht cre\u00ebren. <em>Lugma </em>is een eerbetoon aan het eten uit haar jeugd, met herinneringen, reisverhalen en meer dan 100 recepten. Inspiratie haalt Noor uit de veelzijdige keukens van Bahrein \u2013 haar geboorteland \u2013, Iran en andere Golfstaten. Traditionele smaken combineert ze met moderne \u00a0invloeden uit de Test Kitchen en zo cre\u00ebert ze een unieke verzameling Midden-Oosterse gerechten. Royaal gekruid, pittig, zuur of bitterzoet: in elke hap proef je liefde en warmte.</p><p>\u2022 Meer dan 100 recepten (waarvan 75% vegetarisch)<br />\u2022 Geheel eigen mix van minder bekende keukens uit de Perzische Golf en moderne Ottolenghi-invloeden<br />\u2022 Met achtergrondverhalen en schitterende sfeerfotografie<br />\u2022 Voor liefhebbers van <em>Simpel</em>, <em>Flavour</em> en <em>Falastin</em>\u00a0</p><p>\u2018Noor is een uitzonderlijke chefkok en foodwriter en serveert elk gerecht met de warmte en liefde van een familielid.\u2019<strong> Sami Tamimi<br /></strong>\u2018Gedurfde gebaren,krachtige smaken, hele werelden van eten rond \u00e9\u00e9n tafel: Noor is een uniek talent.\u2019 <strong>Yotam Ottolenghi<br /></strong>\u2018Een persoonlijk, prachtig geschreven boek. Noors stem trekt je mee en houdt je vast. En de recepten zijn absoluut schitterend.\u2019 <strong>Diana Henry</strong></p>",
    "imprint": null,
    "language_code": "dut",
    "original_language_code": null,
    "page_count": 288,
    "duration_seconds": null,
    "publication_date_first": "2025-09-23",
    "publication_date_latest": "2025-09-23",
    "cover_url": null,
    "editions": [
        {
            "isbn": "9789464043907",
            "product_form": "BB"
        }
    ],
    "ratings_count": 0,
    "read_count": 0,
    "review_count": 0,
    "favorite_count": 0,
    "reading_status_read_count": 0,
    "reading_status_reading_count": 0,
    "reading_status_want_to_read_count": 0,
    "rating_average": null,
    "ratings_distribution": {
        "1": 0,
        "2": 0,
        "3": 0,
        "4": 0,
        "5": 0
    },
    "created_at": "2025-09-19T14:40:31+00:00",
    "updated_at": "2025-10-29T00:43:42+00:00",
    "publisher": {
        "id": 6568,
        "slug": "nieuw-amsterdam-2",
        "name": "Nieuw Amsterdam",
        "created_at": "2025-09-19T13:38:46+00:00",
        "updated_at": "2025-09-19T15:13:41+00:00"
    },
    "contributors": [
        {
            "id": 321096,
            "slug": "noor-murad-2",
            "key_names": "Murad",
            "names_before_key": "Noor",
            "prefix_to_key": null,
            "contributor_role": "A01",
            "readable_contributor_role": "Author"
        }
    ],
    "genres": [],
    "subjects": [
        {
            "scheme_identifier": "32",
            "scheme_version": null,
            "main_subject": false,
            "subject_code": "442",
            "created_at": "2025-09-19T14:40:31+00:00",
            "updated_at": "2025-09-19T14:40:31+00:00"
        }
    ]
}