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    "description": "Le livre comprendra trois parties :\n1. - La premi\u00e8re sur l'alimentation des soldatsManger et boire au frontManger1. - Les combattants fran\u00e7ais et leur alimentation: le t\u00e9moignage du contr\u00f4le postal (1915-1918)2. - \u00abLes sauveurs du village\u00bb. La r\u00e9ception des produits alimentaires locaux par les hommes des tranch\u00e9es.3. - \u00abManger \u00e0 l'africaine\u00bb pendant la Grande Guerre, images et r\u00e9alit\u00e9s de l'alimentation et usage alimentaires des troupes noires de la Pre-mi\u00e8re Guerre mondiale.4.  - L'\u00bbAlimentation rationnelle du soldat: savoirs hygi\u00e9nistes et sciences de la nutrition \u00e0 l'\u00e9preuve de la guerre\u00bb.Boire1. - L'arm\u00e9e et les boissons alcoolis\u00e9es entre 1914 et 1918 : des liaisons dangereuses ?2. - Boire et faire boire. L'approvisionnement des troupes fran\u00e7aises en vin durant la Grande GuerreDes sources1. - L'alimentation du combattant de la Grande Guerre \u00e0 travers l'ar-ch\u00e9ologie: quelles probl\u00e9matiques \n2. - BDIC : 1914-1918, l'alimentation en temps de guerre\n3. - L'iconographie de l'alimentation dans l'album num\u00e9rique 14-18 du  Centre Image LorraineLa vie quotidienne1. - Produire des vivres de r\u00e9serve pour l'arm\u00e9e en temps de guerre, les entreprises alimentaires, des industries de guerre ?2. - Restaurants \u00e9conomiques de Bruxelles: la bourgeoisie affam\u00e9e dans un pays occup\u00e9, 1914-19183. - L'alimentation \u00e0 l'arri\u00e8re en Allemagne (1914-1918): repr\u00e9sentations du pain et exp\u00e9riences de guerre4. - Comment fait-on la cuisine concr\u00e8tement ?Luxe et gastronomie1. - La gastronomie fran\u00e7aise face aux \u00abnations modernistes\u00bb: mod\u00e8les et contre mod\u00e8les2. - Le nationalisme gastronomique (1889-1918)3. - Bilan \u00abgastronomique\u00bb de la Premi\u00e8re Guerre mondial",
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