{
    "id": 353284,
    "slug": "olie-azijn-zout-zuur-johan-bjorkman",
    "nstc": null,
    "title": "Olie, azijn, zout & zuur",
    "subtitle": "drogen, inmaken, fermenteren, infuseren",
    "collection_title": null,
    "collection_part_number": null,
    "annotation": null,
    "description": "Do It Yourself: stel je eigen provisiekast samen\n\nDe trend om bewuster te leven uit zich ook in, of\njuist in, de keuken. Met Olie, azijn, zout & zuur leer\nje heel gemakkelijk je provisiekast samen te stellen\nof uit te breiden met eigengemaakte azijnsoorten,\ngeurige kruidenoli\u00ebn, ingemaakte seizoensgroenten,\nkruidenmengsels en meer.\n\nIn Olie, azijn, zout & zuur komen niet alleen\ndiverse bewaartechnieken aan bod zoals drogen,\nfermenteren en infuseren, maar ook het heel\neenvoudig samenstellen van kruidenmengsels als\nza\u2019atar, selderiezout of het maken van chili-olie,\ndragonazijn en salsa brava.\n\nMet duidelijke richtlijnen over bewaartijden, drogen,\ninleggen en fermenteren, stel je een fantastische\nprovisiekast samen en grijp je nooit meer naast de\nallerlekkerste producten als ingelegde citroenen,\ngeurige azijnen en fantastische kruidenmixen. Als\ntoegift geeft dit boek recepten voor snacks, voor- en\nhoofdgerechten.\nOlie, azijn,",
    "imprint": null,
    "language_code": "dut",
    "original_language_code": null,
    "page_count": 176,
    "duration_seconds": null,
    "publication_date_first": "2019-09-17",
    "publication_date_latest": "2019-09-17",
    "cover_url": null,
    "editions": [
        {
            "isbn": "9789461432193",
            "product_form": "BB"
        }
    ],
    "ratings_count": 0,
    "read_count": 0,
    "review_count": 0,
    "favorite_count": 0,
    "reading_status_read_count": 0,
    "reading_status_reading_count": 0,
    "reading_status_want_to_read_count": 0,
    "rating_average": null,
    "ratings_distribution": {
        "1": 0,
        "2": 0,
        "3": 0,
        "4": 0,
        "5": 0
    },
    "created_at": "2025-09-19T13:26:49+00:00",
    "updated_at": "2025-11-01T00:29:20+00:00",
    "publisher": {
        "id": 2236,
        "slug": "good-cook-publishing",
        "name": "Good Cook Publishing",
        "created_at": "2025-09-19T12:49:19+00:00",
        "updated_at": "2025-09-19T14:59:12+00:00"
    },
    "contributors": [
        {
            "id": 215831,
            "slug": "johan-bjorkman",
            "key_names": "Bj\u00f6rkman",
            "names_before_key": "Johan",
            "prefix_to_key": null,
            "contributor_role": "A01",
            "readable_contributor_role": "Author"
        }
    ],
    "genres": [],
    "subjects": [
        {
            "scheme_identifier": "32",
            "scheme_version": null,
            "main_subject": false,
            "subject_code": "449",
            "created_at": "2025-09-19T13:26:49+00:00",
            "updated_at": "2025-09-19T13:26:49+00:00"
        }
    ],
    "campaigns": []
}