{
    "id": 246784,
    "slug": "streken-op-tafel-vera-de-pauw",
    "nstc": null,
    "title": "Streken op tafel",
    "subtitle": null,
    "collection_title": null,
    "collection_part_number": null,
    "annotation": null,
    "description": "Nooit eerder verschenen zoveel kookboeken en dan nog in een tijd dat door steeds\r\nminder mensen thuis wordt gekookt en er steeds meer buitenshuis wordt gegeten.\r\nMoeder in de keuken is al lang niet meer vanzelfsprekend. Moeder die haar kookkunsten\r\ndoorgeeft aan de volgende generatie al evenmin.\r\nOp restaurant of in een andere eetgelegenheid komt de moderne vrouw en man\r\nin contact met de wereldkeuken. De vele gerechten met lekkere en gezonde producten\r\nuit onze eigen provincie moeten echter in niets onderdoen voor gerechten\r\nen producten uit andere landen en culturen. Het plaatselijk aanbod en de vari\u00ebteit\r\nis enorm en omvat het hele gamma aan vlees, vis, gevogelte, groenten, zuivelproducten,\r\nzoete lekkernijen, gebak en dranken. Vaak zijn alle schakels tussen producent\r\nen consument aanwezig. De ambachtelijke vervaardiging en verwerking van de\r\ngrondstoffen staan garant voor kwaliteit en worden in het buitenland steeds meer\r\nals keurmerk beschouwd.\r\nIn onze eigen Vlaamse keuken mogen we ons zonder schroom wagen aan de Oost-\r\nVlaamse streekproducten. Het is vaak een kwestie van goede recepten en culinaire\r\ndurf. De recepten in dit boek berusten op de kennis en expertise van iemand met 20\r\njaar onderwijservaring in de hotelschool. Gedurfde combinaties blijken bijvoorbeeld\r\nuit de dranksuggesties die de vele prachtige streekbieren, likeuren en koffi es aanbevelen.\r\nVandaar de wat uitdagende titel van deze uitgave Streken op tafel die\r\nuitnodigt om het te proberen. We hebben het!\r\nDit kookboek is essentieel een didactisch werk. De leerling-kok, op school of thuis,\r\nvindt er alle stappen in de totstandkoming van een gerecht systematisch in beeld\r\ngebracht. Geen enkel ander kookboek is opgebouwd volgens dit unieke concept.\r\nDit boek is niet alleen bedoeld om in te kijken en onze lekkeresmaakrefl ex te stimuleren,\r\nhet is nog meer een leerboek (o.a. met Franse vaktermen) en een doeboek.\r\nDaarom ook zit dit boek in een hersluitbare ring. Elk recept is uitneembaar en kan\r\neenvoudig op het werkblad worden gelegd, daar waar een lekker Oost-Vlaams gerecht\r\nwordt bereid.",
    "additional_content": null,
    "bestseller_60": null,
    "imprint": null,
    "language_code": "dut",
    "original_language_code": null,
    "page_count": 208,
    "duration_seconds": null,
    "publication_date_first": "2009-06-13",
    "publication_date_latest": "2009-06-13",
    "cover_url": null,
    "editions": [
        {
            "isbn": "9789070978730",
            "product_form": "BB"
        }
    ],
    "ratings_count": 0,
    "read_count": 0,
    "review_count": 0,
    "favorite_count": 0,
    "reading_status_read_count": 0,
    "reading_status_reading_count": 0,
    "reading_status_want_to_read_count": 0,
    "rating_average": null,
    "ratings_distribution": {
        "1": 0,
        "2": 0,
        "3": 0,
        "4": 0,
        "5": 0
    },
    "created_at": "2025-09-19T12:59:34+00:00",
    "updated_at": "2025-11-05T00:19:11+00:00",
    "publisher": {
        "id": 494,
        "slug": "diligentia-uitgeverij",
        "name": "Diligentia Uitgeverij",
        "created_at": "2025-09-19T12:30:20+00:00",
        "updated_at": "2025-09-19T14:58:09+00:00"
    },
    "contributors": [
        {
            "id": 140523,
            "slug": "vera-de-pauw",
            "key_names": "Pauw",
            "names_before_key": "Vera",
            "prefix_to_key": "De",
            "contributor_role": "A01",
            "readable_contributor_role": "Author"
        }
    ],
    "genres": [],
    "subjects": [
        {
            "scheme_identifier": "32",
            "scheme_version": null,
            "main_subject": false,
            "subject_code": "442",
            "created_at": "2025-09-19T12:59:34+00:00",
            "updated_at": "2025-09-19T12:59:34+00:00"
        }
    ],
    "campaigns": []
}