{
    "id": 524179,
    "slug": "vegan-gastronomie-sebastian-copien",
    "nstc": null,
    "title": "Vegan gastronomie",
    "subtitle": "het ultieme handboek",
    "collection_title": null,
    "collection_part_number": null,
    "annotation": null,
    "description": "Vegan gastronomie is geen kookboek. Het is een handboek waarin je alle aspecten van vegan fine dining leert kennen, alsof je naast de chef van een topkeuken staat: van speciale kooktechnieken en uitgelezen kookgerei tot bijzondere ingredi\u00ebnten en bordopmaak, van het perfecte servies tot de juiste smaakbalans en het daarbij horende mondgevoel \u2026<br><br>\nLaat je niet afschrikken door de veeleisende receptcreaties die prachtig in beeld zijn gebracht. Een beginnende kok kookt ook niet meteen op sterrenniveau. Naast de moeilijkere recepten is er ook een uitgebreid gedeelte met eenvoudige basisrecepten. Als je die eenmaal onder de knie hebt, kan je de lat voor jezelf wat hoger leggen.<br><br>\nDe twee chef-koks Sebastian Copien en Andreas Leib delen hun kennis en de beste trucs uit tientallen jaren ervaring als professionele kok. Door een uitgebreide inleiding in de haute cuisine leer je hoe je complexe gastronomische menu\u2019s met verfijnde smaakprofielen bereidt, die dankzij hun perfecte harmonie en bordopmaak van de eerste tot de laatste hap puur genot<br>\nbieden.<br><br>\nHansi Heckmair legde de heerlijke composities op een prachtige manier vast met betoverende foto\u2019s. Bij elk gerecht zijn video\u2019s beschikbaar via QR-codes, zodat je stap voor stap de bordopmaak kunt volgen.",
    "imprint": null,
    "language_code": "dut",
    "original_language_code": null,
    "page_count": 362,
    "duration_seconds": null,
    "publication_date_first": "2025-09-15",
    "publication_date_latest": "2025-09-15",
    "cover_url": null,
    "editions": [
        {
            "isbn": "9789464714302",
            "product_form": "BB"
        }
    ],
    "ratings_count": 0,
    "read_count": 0,
    "review_count": 0,
    "favorite_count": 0,
    "reading_status_read_count": 0,
    "reading_status_reading_count": 0,
    "reading_status_want_to_read_count": 0,
    "rating_average": null,
    "ratings_distribution": {
        "1": 0,
        "2": 0,
        "3": 0,
        "4": 0,
        "5": 0
    },
    "created_at": "2025-09-19T14:40:31+00:00",
    "updated_at": "2025-10-30T00:44:13+00:00",
    "publisher": {
        "id": 6604,
        "slug": "20-leafdesdichten-bv-bornmeer",
        "name": "20 Leafdesdichten BV Bornmeer",
        "created_at": "2025-09-19T13:39:03+00:00",
        "updated_at": "2025-09-19T15:13:39+00:00"
    },
    "contributors": [
        {
            "id": 321188,
            "slug": "sebastian-copien",
            "key_names": "Copien",
            "names_before_key": "Sebastian",
            "prefix_to_key": null,
            "contributor_role": "A01",
            "readable_contributor_role": "Author"
        },
        {
            "id": 321189,
            "slug": "hansi-heckmair",
            "key_names": "Heckmair",
            "names_before_key": "Hansi",
            "prefix_to_key": null,
            "contributor_role": "A01",
            "readable_contributor_role": "Author"
        },
        {
            "id": 321190,
            "slug": "andreas-lieb",
            "key_names": "Lieb",
            "names_before_key": "Andreas",
            "prefix_to_key": null,
            "contributor_role": "A01",
            "readable_contributor_role": "Author"
        }
    ],
    "genres": [],
    "subjects": [
        {
            "scheme_identifier": "32",
            "scheme_version": null,
            "main_subject": false,
            "subject_code": "444",
            "created_at": "2025-09-19T14:40:31+00:00",
            "updated_at": "2025-09-19T14:40:31+00:00"
        }
    ],
    "campaigns": []
}