{
    "id": 446595,
    "slug": "vegan-pasta-brianna-claxton",
    "nstc": null,
    "title": "Vegan pasta",
    "subtitle": "meer dan 80 recepten uit de moderne Italiaanse keuken",
    "collection_title": null,
    "collection_part_number": null,
    "annotation": null,
    "description": "<p>Mangiamo vegan pasta!<br /> <br /> Pasta carbonara zonder spek, linguine puttanesca<br /> zonder ansjovis en bolognesesaus zonder gehakt?<br /> Vegan Pasta geeft recepten waarbij de smaak en<br /> texturen absoluut recht overeind blijven staan en je<br /> geen idee hebt dat je bordje pasta veganistisch is. Of<br /> je nu af en toe plantaardig wilt eten of helemaal geen<br /> dierlijke producten meer eet.<br /> <br /> Brianna Claxton is opgegroeid in de keuken van haar<br /> Italiaanse oma en leerde van haar de fijne kneepjes<br /> van het vak: van verse ravioli maken tot en met<br /> rijke sauzen en meer. Het is haar overtuiging dat<br /> de smaken die dierlijke producten geven aan een<br /> gerecht ook op een andere manier te bereiken zijn.<br /> Met Vegan Pasta leer je &lsquo;ricotta&rsquo; maken op basis van<br /> tofu, gehakt op basis van soja en room op basis van<br /> rauwe cashewnoten.<br /> <br /> Van penne arrabbiata met &lsquo;Parmezaanse kaas&rsquo;,<br /> linguine met &lsquo;pancetta&rsquo; &amp; doperwten en rigatoni met<br /> geroosterde venkel &amp; &lsquo;worst&rsquo;. Van pasta met saus tot<br /> en met gevulde pasta&rsquo;s en pasta uit de oven. Daarnaast<br /> geeft Vegan Pasta recepten voor diverse Italiaanse<br /> broden, bijgerechten als de salade caprese, &lsquo;mozzarella&rsquo;<br /> fritta en &lsquo;kip&rsquo; Milanese. Trakteer jezelf, familie<br /> of vrienden op een heerlijke vegan pasta-avond.</p>",
    "imprint": null,
    "language_code": "dut",
    "original_language_code": null,
    "page_count": 208,
    "duration_seconds": null,
    "publication_date_first": "2023-02-07",
    "publication_date_latest": "2023-02-07",
    "cover_url": null,
    "editions": [
        {
            "isbn": "9789461432902",
            "product_form": "BB"
        }
    ],
    "ratings_count": 0,
    "read_count": 0,
    "review_count": 0,
    "favorite_count": 0,
    "reading_status_read_count": 0,
    "reading_status_reading_count": 0,
    "reading_status_want_to_read_count": 0,
    "rating_average": null,
    "ratings_distribution": {
        "1": 0,
        "2": 0,
        "3": 0,
        "4": 0,
        "5": 0
    },
    "created_at": "2025-09-19T13:52:00+00:00",
    "updated_at": "2025-10-29T00:37:09+00:00",
    "publisher": {
        "id": 6716,
        "slug": "good-cook-publishing-2",
        "name": "Good Cook Publishing",
        "created_at": "2025-09-19T13:39:03+00:00",
        "updated_at": "2025-09-19T15:13:45+00:00"
    },
    "contributors": [
        {
            "id": 275936,
            "slug": "brianna-claxton",
            "key_names": "Claxton",
            "names_before_key": "Brianna",
            "prefix_to_key": null,
            "contributor_role": "A01",
            "readable_contributor_role": "Author"
        }
    ],
    "genres": [],
    "subjects": [
        {
            "scheme_identifier": "32",
            "scheme_version": null,
            "main_subject": false,
            "subject_code": "442",
            "created_at": "2025-09-19T13:52:00+00:00",
            "updated_at": "2025-09-19T13:52:00+00:00"
        }
    ]
}